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BIG GREEN EGG

Big Green Egg es una cocina de exterior que nació en Estados Unidos inspirándose en los antiguos kamados japoneses y chinos. En ella se puede asar, ahumar, guisar, hornear… un gran mundo de posibilidades.

¿Qué es un kamado? Un horno de arcilla que se utiliza en Asía desde hace más de 3.000 años.

Los grandes avances de la NASA en materia de estándares de seguridad fomentaron el desarrollo de cerámicas de alta calidad para la industria aeroespacial. A partir de aquí, la marca Big Green Egg exploró estos descubrimientos para su uso moderno en kamados. Se trata de un tipo de cerámica que se puede calentar las veces que se desee sin perder sus cualidades.

La calidad de las cocinas de la firma viene respaldada por el certificado ISO 9001 de la fábrica de producción de los Big Green Egg, lo que demuestra que respeta los estándares de calidad.

La marca ha logrado evolucionar los famosos komados con moderna tecnología y con la calidad de los materiales que emplea. Lo que asegura su perfecto uso en exterior todos los días del año independiente de la temperatura ambiental del momento.

Materiales

Cerámicas de muy alta calidad a partir de los descubrimientos de la NASA. Ofrecen fortaleza, durabilidad, resistencia al agua y aislamiento térmico. La cerámica utilizada no se deteriora ni agrieta.

Características

Fácil de encender.

Control preciso de la temperatura.

Uso seguro.

Fácil de limpiar.

Permite ahumar, hornear, guisar o asar.

Diseño

Big Green Egg está proyectado para asegurar las corrientes de aire en su interior, lo que permite una cocción por igual en todo el alimento y una ignición del carbón eficiente.

Garantía

Como marca líder en kamados muldialmente, ofrece una garantía ilimitada.

Certificado

Big Green Egg tiene un certificado que garantiza que el producto es de la más alta calidad dentro de su clase.

Tecnología patentada

Lo que hace a los komados de Big Green Egg los mejores del mercado, son sus componentes patentados y el tipo de tecnología cerámica.

¿CÓMO FUNCIONA EL HUEVO?

Funcionamiento Big Green Egg

1. La válvula superior de hierro fundido de doble función patentada, controla la circulación de aire que pasa a través de las cámaras de cocción.

 

2. Las cámaras de cocción cerámicas quedan cerradas herméticamente para que quede el calor y conservar la humedad.

 

3. La base cerámica debe rellenarse con carbón natural.

 

4. El tiro frontal, controla la cantidad de aire que entra en la cámara de combustión.

En la cocina Big Green Egg los ingredientes se cocinaran por convección, es decir, mediante los flujos de aire caliente que circulan por todo el alimento. Esto es posible gracias a que al abrir el tiro inferior, donde se encuentran el carbón encendido, se produce una corriente de aire caliente que sube hacia arriba a través de la rejilla y alrededor de la cúpula.

Al ponerse en contacto con la masa de aire frío superior, esta baja hacia el carbón, donde se vuelve a calentar y a subir de nuevo. Con la válvula superior se controla la salida de calor y la temperatura de cocción por lo tanto.

La superficie de cocción es una rejilla de metal en la que se produce la conducción del calor que se mueve desde el fuego. Antes de comenzar a utilizar el Big Green Egg, lo óptimo es calentar las rejillas. Para un acabado crujiente de los alimentos es recomendable que el carbón esté caliente.

Los ingredientes también se calentarán gracias al calor radiante que irradia el carbón al alcanzar una alta temperatura y producir energía. Esta energía es la conocida como infrarroja, la misma que produce el sol.

PARTES DEL BIG GREEN EGG

Partes del kamado de la marca Big Green Egg

MODELOS

Big Green Egg Modelo Mini
MINI

Diámetro parrilla: ø 25 cm

Superficie de cocción: 507 cm2

Peso: 17 kg

Big Green Egg Mini Max
MINI MAX

Diámetro parrilla: ø 33 cm

Superficie de cocción: 855 cm2

Peso: 35 kg

Big Green Egg modelo Small
SMALL

Diámetro parrilla: ø 33 cm

Superficie de cocción: 855 cm2

Peso: 36 kg

Big Green Egg modelo Medium
MEDIUM

Diámetro parrilla: ø 38 cm

Superficie de cocción: 1.140 cm2

Peso: 51 kg

Big Green Egg modelo Large
LARGE

Diámetro parrilla: ø 46 cm

Superficie de cocción: 1.688 cm 2

Peso: 73 kg

Big Green Egg XLarge
XLARGE

Diámetro parrilla: ø 61 cm

Superficie de cocción: 2.919 cm 2

Peso: 99 kg

Big Green Egg modelo xxlarge
XXLARGE

Diámetro parrilla: ø 74 cm

Superficie de cocción: 4.336 cm 2

Peso: 192 kg

ACCESORIOS

Plato cerámico Big Green Egg
CONVEGGTOR
Egg Celerator Big Green Egg
EGGCELERATOR
Carbón vegetal para utilizar tu Big Green egg
CHARCOAL STARTERS
Rejilla elevada Big Green Egg
HALF MOON RAISED GRID
Carbón vegetal para utilizar tu Big Green egg
PREMIUM ORGANIC LUMP CHARCOAL
Rejilla Big Green Egg
CAST IRON GRID
Wok cuadrado Big Green Egg
SQUARE GRILL WOK
Stinless Steel mesh grill scrubber Big Green Egg
STAINLESS STEAL MESH GRILL SCRUBBER
Sittin Chicken ceramic roaster Big Green Egg
THE SITTING CHICKEN/TURKEY CERAMIC ROASTER
Guantes de barbacoa
THE PIT MITT BBQ GLOVE
Parrilla del Big Green Egg
STAINLES STEEL GRID
Base metálica para hacer pollo a la cerveza
FOLDING STAINLESS BEER CAN CHICKEN ROASTER
Olla Big Green Egg
CAST IRON DUTCH OVEN
Plancha Big Green Egg
CAST IRON GRIDDLE HALF MOON
Piedra Big Green Egg
FLAT BAKING STONE
Anillos de acero inoxidable para cocinar
STAINLESS STEAL GRILL RINGS
Libro de recetas para cocinar en Big Green Egg
THE BIG GREEN EGG BOOK
Asador de pollos vertical Big Green Egg
VERTICAL CHICKEN ROASTER
Hacer hamburguesas en Big Green Egg
STAINLESS SLIDER BASKET
Termómetro remoto Big Green Egg
DUAL PROBE WIRELESS REMOTE THERMOMETER
Mesas auxiliares de madera Big Green Egg
EGGMATES
Paleta Big Green Egg
PIZZA SLICE SERVER
Grill perforado Big Green Egg
RECTANGULAR PERFORATED PORCELAIN GRID
Molde para hacer hamburguesas caseras en Big Green Egg
STUFF-A-BURGER PRESS
Pala para hacer pizzas Big Green Egg
WOODEN PIZZA PEEL
Fieltro para poner en la Big Green Egg
GASKET KIT MEDIUM & XL
Soporte de carnes Big Green Egg
PORCELAIN V-RACK
Cepillo limpiador de la parrilla Big Green Egg
SPIRAL GRID CLEANER
Pala para recoger la ceniza Big Green Egg
ASH REMOVAL PAN
Tabla Big Green Egg
WOODEN GRILLING PLANKS
Paellera para big Green Egg
PAELLA GRILL PAN
Atizador y retirar ceniza Big Green Egg
ASH TOOL
Brocha Big Green Egg para glaseado
BARBECUE SAUCE MOP
Agarradera para no quemarte con Big Green Egg
GRILL GRIPPER
Inyector de líquido Big Green Egg
CHEF´FLAVOUR INJECTOR
Bandeja rectangular antigoteo o molde para asar
RECTANGULAR DRIP PAN
Bandeja redonda para asar a la brasa verduras
ROUND DRIP PAN
Virutas de madera Big Green Egg
WOOD CHIPS
Para hacer pimientos jalapeños al grill
PEPPER GRILLING RACK
Cast Iron Grid Big Green Egg
CAST IRON GRID LIFTER
Termómetro digital Big Green Egg
INSTANT READ DIGITAL THERMOMETER
Wok redondo Big Green Egg
ROUND GRILL WOK
Piedra cerámica con borde Big Green Egg
DEEP DISH PIZZA STONE
Cortador de pizza Big Green Egg
ROLLING PIZZA CUTTER
Pincel de silicona Big Green Egg
SILICONE BASTING BRUSH
Calzone Press para hacer pizza calzone en Big Green Egg
CALZONE PRESS
Grid porcelánico perforado Big Green Egg
ROUND PERFORATED PORCELAIN GRID
Cooking Grill cleaner Big Green Egg
COOKING GRILL CLEANER
Plancha Big Green Egg
HALF MOON PERFORATED GRID
Set de herramientas Big Green Egg
PREMIUN LONG HANDLE 3-TOOL SET
Cortador de masa Big Green Egg
ROCKIN´ PIZZA CUTTER
Perfored grill cuadrado para Big Green egg
SQUARE PERFORATED PORCELAIN GRID

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