Big Green Egg: el kamado de cerámica, en Marbella
Big Green Egg lleva cincuenta años fabricando kamados de cerámica: un solo aparato para cocinar a la brasa, ahumar, asar y hornear.
En Outdoor Concepts solemos tener en stock los cinco tamaños europeos, con los accesorios y el carbón de Big Green Egg, y te entregamos y montamos el EGG en toda la Costa del Sol.
Tamaños de Big Green Egg
En el mercado europeo, el Big Green Egg se vende en cinco tamaños. Los accesorios se hacen a la medida de cada uno y no todos existen en todos los tamaños: el kit EGGspander, por ejemplo, solo se fabrica para el Large y el XLarge.
MiniMax
El EGG más fácil de transportar. Pensado para entre una y cuatro personas y para llevarlo de viaje. Se lleva y se maneja con facilidad, y cabe en una terraza pequeña o en un balcón. Ideal para parejas, apartamentos o como segundo EGG cuando tienes invitados.
Diámetro de la parrilla: 33 cm.
Medium
Para entre dos y seis personas. El Medium, sobre su soporte Nest, es el punto de partida para cocinar en serio con un EGG; va bien en terrazas más pequeñas y para el día a día.
Diámetro de la parrilla: 40 cm.
Large
Nuestro más vendido. Para entre cuatro y ocho personas: piezas enteras de carne, costillares, un brisket o pizzas una tras otra.
Diámetro de la parrilla: 46 cm.
XLarge
De seis a catorce personas. Para integrarlo en la isla de una cocina de exterior o para recibir a muchos invitados. Su parrilla amplia permite cocinar para mucha gente.
Diámetro de la parrilla: 61 cm.
2XL
Para cocinar a gran escala, en cocinas de exterior pensadas para dar de comer a catorce personas o más. El 2XL es el EGG más grande de la gama europea.
Diámetro de la parrilla: 73 cm.
Cómo funciona un Big Green Egg
El grueso cuerpo de cerámica del EGG retiene el calor mucho mejor que una barbacoa de chapa fina. Enciendes el carbón, ajustas las entradas de aire de arriba y de abajo y, cuando el EGG llega a la temperatura, la mantiene estable sin apenas tocarlo.
Cocción lenta a 110 °C durante 12 horas.
Asado por convección a 180 °C para un pollo entero.
Pizza a más de 300 °C, al estilo napolitano.
Carne sellada a fuego directo sobre el carbón, a máxima temperatura.
Tres formas de tener un Big Green Egg
IntEGGrated Nest + Handler
La configuración estándar. El EGG va en su Nest metálico, diseñado para él, con las ruedas Handler integradas, para moverlo por la terraza. Es la opción más flexible: el EGG va donde lo necesitas y se guarda fácilmente. La mayoría de los clientes empieza por el IntEGGrated Nest.
Sistema Modular de Big Green Egg
El sistema modular de Big Green Egg forma una isla de cocina de exterior pensada alrededor del EGG. Un EGG Frame para el Large o el XLarge, marcos de ampliación con tableros de acero inoxidable o de acacia, y ruedas si lo quieres móvil: todo ello, de aluminio y acero lacados, convierte el EGG en un puesto de cocina con superficie de trabajo y estantes.
Integrado en una cocina de exterior a medida
Un Big Green Egg puede integrarse en una cocina de exterior totalmente a medida, de obra de piedra, porcelánico, granito o acero inoxidable. Es la opción de gama más alta: una obra permanente, diseñada con el resto de la arquitectura de la terraza y hecha para durar. Nuestro equipo de cocinas de exterior diseña, especifica y monta el Big Green Egg integrado dentro de un proyecto completo de cocina de exterior.
Accesorios Big Green Egg
La variedad de accesorios es una de las verdaderas ventajas del EGG. El convEGGtor lo convierte en un horno de convección. En el Large y el XLarge, el sistema EGGspander añade niveles de cocción. Parrillas de hierro fundido, piedras para hornear, cocottes, soportes para costillas, woks y paelleras amplían lo que puede hacer el EGG. En el showroom tenemos una gama muy completa.
Carbón para el EGG
La calidad del carbón importa dentro de un EGG. Big Green Egg recomienda carbón vegetal natural en trozos en lugar de briquetas, que dejan más ceniza y pueden obstruir el paso del aire. Su propio carbón es 100 % carbón vegetal natural en trozos. Lo tenemos en el showroom.