Barbacoa kamado: el horno cerámico de carbón
Un kamado es un horno de cerámica tradicional japonés: un cuerpo de cerámica ovalado o con forma de huevo, con tapa abatible y entradas de aire regulables. La cerámica retiene el calor con una eficacia notable, y las entradas de aire fijan la temperatura y la mantienen con precisión. El resultado es un solo aparato para cocinar a la brasa, ahumar, asar y hornear.
Big Green Egg lleva cincuenta años fabricando kamados de cerámica.
Qué tiene de distinto un kamado
La temperatura se regula con dos entradas de aire, arriba y abajo, desde el ahumado lento a baja temperatura hasta el sellado a fuego fuerte, sin mandos complicados. La cerámica gruesa retiene el calor, así que la temperatura se mantiene estable en las cocciones largas y lentas. Un solo aparato para cocinar a la brasa, ahumar, asar y hornear.
Big Green Egg en Marbella
En nuestro showroom de San Pedro de Alcántara solemos tener en stock los cinco tamaños de Big Green Egg. Te asesoramos sobre el tamaño, la integración y los accesorios, y te entregamos y montamos el EGG en toda la Costa del Sol.